Aula de culinária Cicala: receitas com sabor a castanha

A experiência

As conservas são um elemento incontornável da cozinha e da tradição calabresa, e é precisamente em Cicala que existem realidades que, transmitindo esta prática tradicional, tornam os produtos agro-alimentares conhecidos em todo o mundo.A experiência inclui uma visita guiada ao interior da empresa; é possível conhecer em primeira mão os processos de produção, desde a matéria-prima até ao produto acabado e transformado para comercialização, passando por todas as fases de conservação, até à degustação das diferentes matérias-primas, com especial destaque para a pedra angular do território, a castanha.

A experiência inclui também um show cooking, utilizando os produtos da empresa, para saborear as delícias da região, experimentando a preparação de pratos tradicionais da Calábria. Graças à nossa exclusiva aula de culinária, poderá aprender todos os segredos da gastronomia local, transmitidos de geração em geração.

Cicala é uma pequena aldeia da região de Catanzaro, situada no sopé da Sila Piccola. Desde os anos 60, este pequeno centro de montanha especializou-se na comercialização de castanhas.
Graças à sua experiência, profissionalismo e paixão pelo trabalho e pela terra, Cicala tornou-se um dos principais centros calabreses de transformação e conservação dos produtos hortofrutícolas que a região oferece de forma rica, genuína e saudável, bem como um dos principais centros calabreses de transformação e comercialização da castanha e dos produtos agro-alimentares calabreses.

A atividade é realizada em colaboração com a empresa agroalimentar Muraca, que ao longo dos anos conseguiu melhorar a qualidade da transformação dos alimentos, tornando-se um ponto de referência nos mercados nacionais e internacionais e levando o bom gosto dos sabores calabreses às mesas de todo o mundo.