Festival 'Nduja Spilinga (VV)

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Todos os anos, no dia 8 de agosto, Spilinga transforma-se num palco de tradições, sabores e folclore com o evocativo “Festival ‘Nduja”, já na sua 47ª edição. Esta pitoresca vila calabresa recebe visitantes e gastrônomos apaixonados com uma experiência única, uma viagem ao coração da autêntica Calábria.

O centro da vila ganha vida com casas de madeira, verdadeiras arcas de tesouro geridas pelas melhores empresas locais, prontas para conquistar o paladar dos clientes com pratos tradicionais à base de ‘nduja. Desde a Fileja, uma massa típica local, envolvida nesta iguaria picante, até à bruscheta e vegetais realçados pelo sabor único deste produto, cada mordida é uma viagem aos sabores da tradição calabresa.
‘nduja é um dos produtos preservados da tradição calabresa; um prato pobre criado a partir de resíduos de carne suína, que hoje é reconhecido mundialmente graças ao seu sucesso comercial.

O Festival ‘Nduja é muito mais que um festival gastronómico; é uma imersão no património cultural da Calábria. Pelas ruas da cidade, o folclore ganha vida com o tão aguardado “camejuzzu i focu“, uma representação histórica das batalhas contra as invasões sarracenas. Um camelo de madeira e papel machê, animado por um morador local, dança ao som da tradicional tarantela calabresa, rodeado por uma multidão entusiasmada, aguardando a espetacular explosão dos fogos de artifício que o cobrem.

A noite não é apenas tradição e folclore; é também uma inovação culinária graças ao ‘Nduja Village. Chefs altamente experientes e reconhecidos mundialmente, blogueiros de culinária internacionais, jornalistas e entusiastas reúnem-se num diálogo envolvente sobre a valorização e promoção dos produtos agroalimentares e alimentares e vitivinícolas da Calábria. O evento torna-se assim uma encruzilhada de ideias, uma celebração do encontro entre a rica tradição culinária e as novas tendências gastronómicas.

Spilinga, com o seu Festival ‘Nduja, representa um convite irresistível para experimentar a Calábria de forma autêntica, para explorar os seus sabores únicos, para mergulhar no seu passado vibrante e abraçar a inovação que está a moldar o futuro culinário da região. É mais que um evento gastronômico; é uma experiência que estimula os sentidos, nutre a alma e cria memórias duradouras para quem escolhe fazer parte desta celebração inesquecível.